我国政府对于节能环保已经列为“十一五”计划的重要战略纲要。不可再生的资源将会在未来被取代，电能作为可再生的清洁能源，是政府重点的能源扶持和发展方向。

厨房每年排出的油烟不但影响了环境，更重要的严重伤害长时间在厨房工作的厨师们，商用电磁炉对于工厂食堂、酒店、餐饮连锁店等来说，每天烹饪量大，厨师在厨房工作的时间长。我们所用的食用油，在22度以上的高温烹调食物时会产生大量挥发性食用油热解产物以及部分挥发食用油本身，这些由食用油在高温条件下产生的烟雾的混合物统称为烹调油烟，可产生大量含有各种短链醛、酮以及多环芳烃类物质，醛含量最高，多环芳烃虽然含量低，但由于其生殖毒害性、致癌性以及致突变性而成为油烟中最危险成分。

在节能上灶神商用电磁炉对比燃气灶、柴油灶等等有着绝对的优势，对于采用传统的燃油炉灶烹饪，每年在燃料上的花费成本都是上万或者六位数不止。按现有的各类价格数据进行计算，如果选择使用 电磁炉 替代燃油炉灶，初期购买成本可能偏高，但从长期的使用成本计算：得到的将是一种每天都在节省的优势，尤其是使用燃气灶的餐饮行业使用灶神商用电磁大炒炉只需要4个月就可以购买的成本，其节能效果可达到50%左右。商用电磁炉使用寿命是很长的炉灶，以灶神电磁大炒炉为例能连续工作长达12万小时。

商用电磁炉安全高、加热率快，商用电磁炉是今后厨具产业发展的一个主趋势。将来厨房一定会是商用电磁炉是未来发展新方向，大众也都已经开始选择这种无明火、环保、安全、操作简便的新型炉具 。